L’Orto di Giovanni Caputo e la Biodiversità Cilentana
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L’Orto di Giovanni Caputo e la Biodiversità Cilentana

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Per entrare nell’orto di Giovanni Caputo a Castel Ruggero di Torre Orsaia dovete passare sotto quegli ulivi secolari e quando arrivate in fondo, vedrete alberi a destra e a sinistra: anzi vi renderete conto che anche gli ulivi sono parte integrante dell’orto. L’idea di ordine che regna qui, in questo magnifico pezzo di Cilento,…

Guerino Galzerano, l’architetto-contadino e le sue costruzioni monumentali di ciottoli a Castelnuovo Cilento
Aree Interne Mezzogiorno/artigianato e piccola industria/Cilento/land art/Storia del Cilento

Guerino Galzerano, l’architetto-contadino e le sue costruzioni monumentali di ciottoli a Castelnuovo Cilento

Guerino Galzerano nasce il 2 maggio 1922 a Chiusa dei Cerri (piccola contrada di Castelnuovo Cilento) in una famiglia di contadini poveri. Il padre muore quando Guerino ha 4 anni, per cui cresce insieme alla madre e alle quattro sorelle, con poca istruzione e lavorando nei campi. Tutta la sua vita ‘e costellata di eventi … Continua a leggere

L’Italia crocevia di migrazioni frutticole
Cilento Lab/filiere agro-alimentari identitarie

L’Italia crocevia di migrazioni frutticole

Estate, Giuseppe Arcimboldo, 1563 In Italia c’è un numero elevatissimo di specie distribuite tra le regioni del Nord, del Centro, del Sud e delle isole (Sicilia e Sardegna), anche se quelle coltivate oggi costituiscono non più del 10% di una lunga lista. La forte vocazione agricola italiana ha alle spalle un lungo e lento percorso … Continua a leggere

In Cilento una rivoluzione che viene dal cibo di Daniela Cennamo
Aree Interne Mezzogiorno/Cilento/filiere agro-alimentari identitarie

In Cilento una rivoluzione che viene dal cibo di Daniela Cennamo

Slow Food è un’associazione senza scopo di lucro fondata nel 1986 da Carlo Petrini come ARCI GOLA Slow Food, nel 1989 diventa Movimento Internazionale di Slow Food, che oggi raccoglie quasi 100.000 soci in 130 paesi del mondo. Slow Food è nata per difendere il diritto al piacere e operare contro la standardizzazione dei gusti … Continua a leggere

La salvaguardia dei frutti antichi
Aree Interne Mezzogiorno/Cilento/filiere agro-alimentari identitarie

La salvaguardia dei frutti antichi

Quali sono i frutti che chiamiamo “antichi”? Basta andare indietro di due generazioni e già si può parlare di antichità. Potrà sorprendere ma purtroppo è così. I frutti antichi sono quelli che, nell’arco di questi ultimi 30-40 anni, hanno conosciuto un lento e, silenzioso abbandono per l’affermazione della frutticoltura moderna ovvero di quella cosiddetta industriali. … Continua a leggere

Il mondo della pasta italiana
artigianato e piccola industria/Cilento Lab/filiere agro-alimentari identitarie

Il mondo della pasta italiana

(Fotografia di Ferdinando Scianna) L’Italia ‘e il paese che produce piu’ pasta di grano duro al mondo, ben 3.316.728 tonnellate annue, stando ai dati pubblicati in occasione del World Pasta Day del 2012, con un consumo procapite di 26 chili. Siamo immersi nella pasta. Abbiamo addirittura un comune in provincial di Napoli, Gragnano, costruito come … Continua a leggere